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茄子炖土豆
编辑:转载
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来源:华风佛教
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标签:
佛教 素食
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发布时间:2009-7-1
茄子炖土豆
主料:茄子、土豆
辅料:青辣椒、红辣椒
调料:油、葱、香油、盐、高汤
做法:
1、 将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花;
2、 坐锅点火倒入油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟;
3、 将土豆、茄子煮软用勺压成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
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